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タイにもある“こてっちゃん”料理とは?夜のパワー満点シマチョウ

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タイにもある“こてっちゃん”料理とは?夜のパワー満点シマチョウ

エカマイのホルモン焼・カラオケスナック「アイーン」です。
第Ⅰ部18時~21時はホルモン焼き店として、第Ⅱ部21時以降は通常のスナックとして営業しています。

「アイーン」のシマチョウでアソコが元気に?

当店のホルモン焼きには、シマチョウがあります。シマチョウとは牛の大腸のことですね。シマチョウというのは、表面が縞模様になっていることからきているそうです。
別名を「てっちゃん」ともいって、朝鮮語で大腸を意味する「テチャン」が語源だそうです。
焼肉だけでなく、もつ鍋の具でもおなじみで美味しいですね。

ホルモンの中で小腸の方は「マルチョウ」ですが、別名「こてっちゃん」という商品があります。これは大腸が「てっちゃん」だから小腸は「こてっちゃん」だ、というような発想で名付けられたそうです。これは、アメリカから焼肉のハラミやミノなどを仕入れていた卸売り会社が、アメリカでは食べる習慣がなく捨てられていた牛の小腸を有効活用できないかと考えて商品化したのだそうです。

タイの“こてっちゃん”料理とは

タイにもホルモン料理があり、腸の部位を使うものがあります。

ยำไส้ตัน (ヤムサイタン)という料理です。
ヤム(混ぜる・あえる)+サイタン(盲腸)という組み合わせの単語です。

盲腸にトマトやタマネギを加え、唐辛子で和えた料理です。
盲腸のコリコリした歯触りと、甘酸っぱ辛いというタイでよくある味付けを楽しむものです。
生臭さを消すためか、元々唐辛子の量が多いタイ料理のなかでもとりわけ辛さが強めであることが多いです。
日本人だとちょっとハードルが高い料理かもしれません。
タイの女の子はムーガタと呼ばれるタイ式焼肉でもホルモン料理をよく食べます。
だから、強い日差しの中なのに、あんなに元気でいられるのでしょうか。

シマチョウには亜鉛、鉄、ビタミンB2を多く含んでいますので、夜のパワーをつけるにはもってこいです。でも急にむらむらしてはいけませんよ!

シマチョウを含む肉・ホルモン5種セット(牛カルビ・上ハラミ・牛タン・シマチョウ・ミノ)
野菜4種盛り合わせとキムチがついて

セット料金は1,470バーツのところ、オープン特価で990バーツです。

カラオケでの飲みだけでなく食事も、という方は第一部ホルモン焼きタイム(18時~21時)の時間帯にお越しください。「アイーン」のホルモン焼きでパワーをつけて元気になってタイっ娘たちと楽しい夜を過ごしませんか?

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